Tarta różana o średnicy ok. 30cm – ciasto kruche z marmoladą różaną, musem różanym oraz okrągłymi chrupkimi oblanymi czekoladą Ruby.
Warto wiedzieć
Róża jest nie tylko piękna, ale i od wieków bardzo ceniona. Starożytni cenili olejek różany, który uchodził za luksusowe pachnidło. Jedna kropla olejku różanego powstaje z ok. 60 kwiatów! Wierzono również w odmładzającą moc płatków róży, które doskonale wpływają na skórę. Róża jest też symbolem miłości. Nic dziwnego, że wykorzystywana jest w kuchni, a szczególnie w krajach arabskich. W końcu przez żołądek do serca! 🖤 Suszone, a następnie mielone płatki, dodawane są do przypraw np. marokańskiej mieszanki ras el hanout (dodawanej do kuskusu, ryżu, a także mięsa czy tadżinów) lub libańskiej mieszanki do kibbeh (popularne kotleciki z kaszy burgul oraz mielonej baraniny). Innym, marokańskim „różanym” specjałem jest tzw. muhallbiyah – niezwykle słodki deser, który powstaje z mleka oraz skrobi kukurydzianej.
Przede wszystkim wdzięczna róża nadaje się do przetworów. Z delikatnych płatków róży przygotowujemy domowy dżem różany, którym przekładamy Makaroniki z Różą, Tartę Cytrynową czy Sernik z Kajmakiem.
Czekolada Ruby jest kolejnym ciekawym produktem. Ruby ma przyjemny, pudrowo-różowy kolor. Ma lekką, aksamitną konsystencję. Nie jest ani słodka, ani gorzka, ani mleczna. Jej smak można określić jako delikatnie owocowy (jagodowy). Najlepiej jednak spróbować. 😉 Kto nie miał jeszcze okazji – polecamy Tartę Różaną. Jedwabisty mus różany na kruchym spodzie, z warstwą domowego dżemu różanego, który wykończony jest chrupeczkami zatopionymi w delikatnej czekoladzie ruby. Brzmi kusząco? 😉
Krysti –
ulubiona…..
Piotr –
cieżko się powstrzymać przed kolejnym kawałkiem 😀